Rosso 2017 Sengiari
Rosso Colli Euganei I.g.t Veneto, Prodotto dall’azienda Sengiari, Tramonte (Pd)
Vino molto caratteristico non filtrato, le uve con cui vengono prodotte questo vino sono il cabernet ed il merlot, uvaggio che compone il taglio bordolese.
Questo vino si presenta di buona struttura con un tannino presente ma mai troppo ruvido ben bilanciato.
Il colore è un bel rosso rubino con qualche riflesso aranciato.
Gradazione: 13%
Capacità: 75 cl
Vitigni: Merlot e in prevalenza Cabernet
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Abbinamenti: carni succulente e formaggi stagionati
Vinificazione: L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e trasferita nei vinificatori. La fermentazione viene controllata a 25-28°C per una durata di 6 giorni. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento: Il vino trascorrerà un periodo di 12 mesi in piccole botti di rovere da 225 lt (barriques) di terzo passaggio dove avverrà la fase di invecchiamento. Infine, un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: Colore rosso intenso con riflessi granati. Profumo intenso e persistente, con una diversa gamma di sentori floreali e fruttati. Accompagna carni succulente e formaggi stagionati.
