13,20

Sassarà Colli Euganei Charrdonnay 2018 Sengiari

Vinificazione: L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C per preservarne gli aromi.

Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques. Qui le temperature non salgano oltre i 16° gradi per masse ridotte di 225 lt cadauno.

Affinamento: Il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per 5 mesi in barriques, operando nel corso del tempo dei “batonages”; questo permette alla feccia depositata di ritornare in contatto con il vino. Riposa in bottiglia per tre mesi prima di essere posto in vendita.

Note di degustazione: Colore dorato, esalta profumi di miele, vaniglia e nocciola tostata, unita a sentori minerali. Corpo pieno e solido. Va accompagnato a pesce nobile e carne bianca.

Gradazione alcolica: 13,50°

Temperatura di servizio: 10° – 12° C

 


COD 3334 Categoria

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